【买的散装咸菜能放几天】买的散装咸菜能放两个星期 。因为咸菜中有大量的盐，盐能很好的抑制细菌的生长 ， 所以咸菜是不容易变质的 。只要咸菜不酸、不臭、不腐败、不发霉，就可以吃 。如果泛出盐晶就说明亚硝酸盐过量，最好不要食用 。虽然咸菜等可以在冰箱保存较长时间，但是存放太多时间后仍然会产生一些对身体有害的物质，比如亚硝酸盐、有机醛类等物质 。咸菜不能放冰箱冷冻，腌制的咸菜，如果比较新鲜的话，放到冰箱的冷冻层以后，营养物质就会随着时间而逐渐的减少，但是亚硝酸盐的含量会逐渐的升高，而且也会影响口感，一般是不建议的 。

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