1、准备材料：花甲、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、蚝油、鸡粉 。
2、怎么炒花甲：
　?。?）第一步把清洗干净的花甲放锅里进行焯水 。
　?。?）然后等待水煮开后花甲开口了就可以捞出 。
　?。?）接着把花甲放进冷水里，把花甲里的沙泥洗掉 。
【炒花甲需要什么配料】　?。?）然后用菜刀把葱姜蒜辣椒切成粒 ， 放旁边进行备用 。
　?。?）锅内放油加热，放入切好的葱姜蒜辣椒粒进行爆香 。
　?。?）锅内倒入花甲，酱油、蚝油、鸡粉，爆炒均匀 。
　?。?）然后将之前切好的葱粒也放入锅中，要搅拌均匀 。
　?。?）搅拌均匀后，出锅装盘，这样爆炒花甲就已经做好了 。

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