1、主料:新鲜山药一根,酸菜适量,胡萝卜一根 。
2、辅料:盐、味精、油、鸡精等适量 。
3、将新鲜山药去皮,洗净,切成片泡在清水里备用 。
4、将胡萝卜洗净切片备用 。
5、酸菜要选用茎的部分,并切成薄片 。
6、在锅内放入油,待油热了后,从清水里捞出山药片,把水分沥干,放入油锅中滑炒 。
7、放入酸菜和胡萝卜片,一起翻炒均匀,放入适量食盐 , 然后继续翻炒 。
【山药酸菜怎么做】8、待翻炒均匀至熟 , 放入适量鸡精调味 , 即可起锅盛盘 。
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