1、材料：鲶鱼适量 。辅料：花生油适量，柱候酱适量 。
2、步骤：（1）鲶鱼收拾干净切块 ， 两小勺的盐巴腌半小时，冷锅，无油，下黄豆，干煸至黄豆微微的焦黄 ， 铲起来放在一冷水盘里，浸泡10-15分钟 。
【黄焖鲶鱼如何做】 ?。?）热锅，热油，下蒜瓣和生姜片爆香，放鲶鱼片 。
?。?）中小火煎香鲶鱼块，中途翻一次面，加入黄豆 。
?。?）约8-10分钟煎好后 ， 取蚝油、柱候酱和2碗清水 ， 混合均匀后倒入锅里一起焖煮 。
?。?）继续焖煮10分钟就可以了 。
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