1、首先,煎鸡蛋一定要热锅凉油,所以,先把锅烧热;
2、注意火候,小火,恒温;
3、再放油,油只要把锅底煎蛋的部位都涂上就行可以,不需要太多;
4、如果是色拉油,玉米油 , 花生油等不用把油烧热,稍微加温,就把鸡蛋放里,这样鸡蛋不会糊,也不会失去太多营养;
5、不要调火,保持小火,直到把蛋煎熟;
【怎么样煎鸡蛋不会糊】6、只要把握好了火候,和要点,至于是煎整蛋,散蛋都可以 。
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