炝炒大头菜是一款家常菜品,制作的主要食材:大头菜一个,花椒,干辣椒,大葱,花生油 , 酱油,老陈醋、猪肉、盐 。
【炝炒大头菜怎么做】炝炒大头菜的做法:
1、大头菜撕大片待用,猪肉切片待用,大葱切葱花,干辣椒断几刀 。
2、锅内倒入花生油,待油开前放入花椒 , 花椒变黑滤出后放入干辣椒 , 待辣椒变色放入猪肉和葱花 , 猪肉变色,倒入老陈醋和酱油爆出香味 。
3、放入片好的大头菜搅匀 , 加入适量盐 。
4、不断翻炒五六分钟便可出锅 。
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