炝炒大头菜是一款家常菜品，制作的主要食材：大头菜一个，花椒，干辣椒，大葱，花生油 ， 酱油，老陈醋、猪肉、盐 。
【炝炒大头菜怎么做】炝炒大头菜的做法：
1、大头菜撕大片待用，猪肉切片待用，大葱切葱花，干辣椒断几刀 。
2、锅内倒入花生油，待油开前放入花椒 ， 花椒变黑滤出后放入干辣椒 ， 待辣椒变色放入猪肉和葱花 ， 猪肉变色，倒入老陈醋和酱油爆出香味 。
3、放入片好的大头菜搅匀 ，  加入适量盐 。
4、不断翻炒五六分钟便可出锅 。

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