1、首先将金桔去除根蒂 ， 清洗干净，晾干表面的水分，用刀小心地纵向均匀切4-5刀 ， 切时注意留两头即可；
2、然后放入器皿中先稍微用劲压扁 ， 让金桔里面的果汁溢出，用糖腌制，保证每颗上都沾有糖后放入密封罐中常温下静置2-3天 ， 待瓶中的糖融化即可；
【怎么做金桔饼】3、最后将腌制好的金桔连同糖水一起倒入锅中 ， 少许再加些清水，大约没过金桔三分之二，加进一粒百香果 ， 陈皮后用小火慢煮，待金桔有些透明时 ， 翻个面继续煮直到锅里的水快没有时表面出现稍微焦黄便关火，将金桔取出放到烤箱里80到100度，烘烤大约2个小时，七八成干即可上桌开吃 。

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