【自己在家怎么做猫耳朵】1、猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似 ， 其制形如猫耳，小巧玲珑 ， 筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品
2、制作猫耳朵要分别将白砂糖水、红糖水和低筋面粉、玉米油混合在一起揉成表面光滑的面团醒发 。
3、然后将它们擀开叠在一起卷起来冷藏，等面团变硬一点之后将它取出来切成厚薄均匀的片状 。
4、最后把它们放入五成热的油里炸脆即可 。

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