寓意：交子即越过了大年三十的亥时和大年初一的子时相交的时刻，即辞旧迎新的意思 。
饺子，又名水饺，原名娇耳，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了 。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯 。
一般做法：1、饺子皮摊平放在桌上；
【大年初一吃饺子的寓意是甚么】2、将馅料放入；
3、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4、两边再捏好即可 。
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