抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系，抄手皮薄肉嫩，味美汤鲜 。
【手抄是哪里的小吃】抄手制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心 。用抄手皮包起馅心成“菱角”形 。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗 ， 加入清汤 。煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成 。

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