1、从颜色上辨别 。鲜的枸杞子颜色很柔和,有光泽,肉质饱满 。而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,特别是染色的枸杞连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色;
2、从形状上辨别 。把枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点,则为染色枸杞 。另外“毒枸杞”摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥;
3、从气味上辨别 。对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻 , 如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过;
【怎样知道枸杞上色没】4、从口味上辨别 。宁夏枸杞是甘甜的 , 吃起来特别甜 , 但是吃完后嗓子里有一丝苦味 。而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感 。
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