1、糖醋蒜 。材料:新蒜10斤,红糖500克左右,米醋1800mL左右 。
2、把大蒜的根部去掉,蒜头留2公分左右蒜辫 , 然后剥掉老皮 , 只留1到2层嫩皮 。
【用蒜可以做什么美食】3、把处理好的大蒜放入淡盐水中浸泡去除辛辣味 , 一般浸泡24个小时左右 , 中间需要换1到2次水,然后捞出来,控干水分 。
4、调汁时需要用开水,把红糖和适量的食盐加入水中搅拌 , 直到糖彻底融化,然后放入适量的米醋,调匀 。
5、腌制糖蒜用的容器消毒,晾干 。
6、晾干的大蒜放进容器,加入你调制好的汤汁 , 直到淹没所有大蒜,然后密封,尽量放到阴凉的地方 , 腌大概20天左右就可食用 。
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