【干花椒怎么熬花椒油】用料：花椒10克、菜籽油1碗 。
1、花椒先清洗一下 ， 去掉灰尘和碎枝叶在太阳底下晒干 。
2、菜籽油倒入锅中 ， 中火烧至冒烟，用筷子插入油中，冒小泡泡后转小火，晾两分钟 。
3、将花椒倒入油中，花椒刚入油锅会呈沸腾状，等平息下来，炸两分钟关火 ， 利用余温慢慢熬 。
4、等油温彻底凉了下来，便用一个干净无水的容器装起来，盖紧 ， 放置阴凉处保存 。
花椒：
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点 。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯 。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果 。
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