1、用料：牛肉，啤酒 ， 白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒
2、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上 ， 去血水 。中间换一次 。
3、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状 。
【烤牛腌制方法】4、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀 。
5、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜 ， 小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上 。
6、腌制好后 ， 把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，150度开始烤，进烤箱前刷炒菜油 。烤20-25分钟 。就可以食用了 。

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