1、排骨洗净凉水入锅，加少许料酒煮开关火，将水倒掉，捞出排骨温水冲洗干净 。
2、锅烧热放入一点点油，入姜片、蒜瓣加入排骨翻炒一分钟左右，放盐、生抽、蚝油、糖翻炒均匀，加入适量的开水 ， 水要没过排骨 。
【压锅排骨怎么做好吃】3、将排骨和水倒入高压锅，大火烧开上气四分钟左右关小火炖十分钟关火 。等高压锅排气之后打开，加少许麻油拌匀出锅，香喷喷的排骨做好了 。
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