材料:羊排500克,小麦面粉25克,鸡蛋50克,洋葱150克,酱油100克,味精5克 , 花椒5克,料酒100克,胡椒粉3克,孜然2克,椒盐15克 。
做法:
1、先将羊排去边修整齐;
2、煮锅上火,加入凉水,烧开;
3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;
4、将煮锅上火 , 放入水、酱油、胡椒面、葱头、孜然、花椒、料酒;
5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;
6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;
7、烤20分钟左右取出后装盘;
【求新疆正宗烤羊排做法】8、撒上孜然面 , 椒盐即成 。
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