1、食材：绿豆芽适量、韭菜少许、辣白菜适量、乌冬面适量、生抽适量、韩式辣酱适量 。
2、锅中烧开水 ， 下入面条 ， 用筷子划散，煮1分钟 。
3、捞起 ， 过凉水后沥干备用 。
4、将大片辣白菜切丝 。
5、锅中入少许油，放入绿豆芽翻炒半分钟 。
6、倒入乌冬面，划散，翻炒半分钟 。
7、淋入少许生抽 。
8、挑一勺辣酱，将面条翻炒均匀 ， 约炒1分钟 ， 面条均匀沾上酱色 。
9、倒入辣白菜丝 。
【素炒乌冬】10、倒入韭菜段 ， 将辣白菜和韭菜翻炒均匀，韭菜稍断生即可 ， 不要炒时间久，软蔫也不好吃了 。

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