1、看颜色
冻虾分为两种,一种是红虾 。红虾即煮熟后再冷冻的虾 。对于这种,看虾头颜色 。虾头非常亮头,不黑,那是好的虾 。而如果发黑就是不新鲜的了 。红虾是熟的头部有黑色是死了之后冻的,这种是不能要的 。
2、看外形
【怎么辨别冷冻虾的好坏】不管是红虾还是青虾,都可用这个方法快速鉴别,即看虾头有没有脱落,如果整个虾比较完整,头尾和身体紧密相连,说明虾比较新鲜 。而虾头脱落了的,头和身体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,就是不新鲜的 。

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