原因:变质:细菌繁殖,有细菌的排泄物,细菌消化豆类的蛋白质 , 产生一中酸,而这种酸和二氧化碳产生反映,使蛋白质结构产生变化 ,变成豆花状,里面有很多细菌和腐败的产物 。
防止豆浆变酸的方法有:
1、要保证制作豆浆的器具,容器干净,以及操作间干净卫生 。
2、如果是需要长久存放豆浆的话,就要放入制冷设备里边,冷藏 。
【豆浆酸了还能喝么】3、使用较好的现磨豆浆机 。
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