凉粉做软了放冰箱冷藏一小时 ， 再拿出来就会好一点 。
正确做凉粉的方法
1、水烧开后，转小火，这时将豌豆淀粉取水化开，化早的话会沉底 。
2、这时慢慢的将淀粉糊慢慢的倒入烧开的水中，一定要慢，在倒入水中的瞬间，一定要同时用擀面杖搅动 ， 顺着一个方向不停的搅动，以免沾锅 。
【凉粉做软了怎么办】3、待锅中的淀粉糊呈透明状就好 ， 然后倒入盘子，小盆和大碗冷却后即可 。

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