1、材料：羊头个、大葱两段、生姜一块、料包、盐适量、料酒适量、糖适量 。
2、羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水 。
3、期间翻翻面，换换水 。
4、冷水下锅，焯水 ， 煮十五分钟 。期间把浮沫撇去 。
5、焯好的羊头再次清洗干净 ， 放入电压力锅，加入足量的水没过羊头 。放入生姜 ， 大葱及料包 。
6、取出 ， 尽量保证羊皮完整，皮朝外卷起来，用保鲜膜包紧 。
【羊头肉怎么做好吃又简单】7、放冰箱冷藏一夜定型 ， 第二天去保鲜膜，切片即可 。

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