1、可把鲜牛羊肉洗干净之后 , 分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量 。然后把它们用保鲜袋装好 , 放进冰箱的速冻室 。
2、先把新鲜牛羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进牛羊肉翻炒 。一直要炒到牛羊肉里没有一点水分为止,再加入盐 。晾凉后把牛羊肉放进干净的容器里,要吃的时候再取出来 。这样保存的牛羊肉做牛羊肉汤面或是炒孜然牛羊肉非常好吃 。
3、可用熏晒法保存新鲜牛羊肉 。把牛羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起来,或是平摊在阳光下晒干 。一般晒几天就好了 。这样可使牛羊肉保存的时间很长 , 而且味道很好 。
【储存牛羊肉最好的方法】4、可用风干法保存新鲜牛羊肉 。将牛羊肉抹上盐或别的调味品 , 也可用酱油浸红,挂在背阴处,用干燥的风吹直至牛羊肉硬化,但绝不要用太阳晒 。这样就能把牛羊肉中的水分除掉,风干后食用 。
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