羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清，加入葱、姜、干辣椒 ， 转小火炖2小时，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜即可 。
【怎样煮羊蝎子】羊蝎子(yángxiēzi)(LambSpineHotPot)，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质 。易于吸收 ， 有滋阴补肾，美颜壮阳功效 。

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