乳铁蛋白在奶粉配料表上叫乳铁蛋白 。
乳铁蛋白是一种铁结合糖蛋白，属于转铁蛋白家族 。乳铁蛋白在初乳和牛奶中含量高 ， 在眼泪、唾液、精液、鼻和支气管分泌物、胆汁和胃肠液等粘膜分泌物中的含量较低 。此外，乳铁蛋白也是中性粒细胞的组成成分 。
【乳铁蛋白在奶粉配料表叫什么】1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白，Polis等人在分离Lp时也得到部分纯化的红色蛋白，一直到1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后，才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，称之为乳铁蛋白 。

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