磷脂,也称磷脂类、磷脂质,是指含有磷酸的脂类,属于复合脂 。
【磷脂的成分】磷脂组成生物膜的主要成分 , 分为甘油磷脂与鞘磷脂两大类,分别由甘油和鞘氨醇构成 。
磷脂为两性分子,一端为亲水的含氮或磷的头,另一端为疏水亲油的长烃基链 。
由于此原因 , 磷脂分子亲水端相互靠近,疏水端相互靠近 , 常与蛋白质、糖脂、胆固醇等其它分子共同构成脂双分子层,即细胞膜的结构 。
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