1、水里加入红糖，烧开后，小火熬2分钟左右 。放凉 ， 放入保鲜盒，放入冰箱冷藏 。
2、花生放入炒锅，炒熟 。晾凉，扒去红衣，打成花生碎 。
3、锅里放适量的水，大火烧开 。取适量淀粉，开始往锅里倒淀粉 。一定要一边倒淀粉一边搅拌（沿同一个方向，顺时针或逆时针都可以），直到水和淀粉完全混合成糊状 。
4、准备一大盆凉水，和筛子漏勺 。将淀粉糊通过漏勺倒入凉水中 ， 出来就像虾的形状 。
【凉虾的家常做法】5、将“虾”放入冷藏的红糖水中，撒上花生碎、白芝麻、葡萄干 。

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