材料
主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克；
【牛肉和什么菜炖上好吃】调料：盐5克 ， 姜5克，植物油25克；
做法
1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸 ， 去除浮沫 ， 捞出再用清水洗净血污待用；
2、土豆削皮后切3厘米大小的块；
3、洋葱分成3厘米左右的片；
4、西红柿经开水烫后，去皮 ， 用手撕成小块；
5、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6、入牛肉和土豆翻炒数十次后 ， 加西红柿和清汤；
7、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂 ， 加入洋葱片和精盐；
8、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可 。

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