原料：茄子，油 ， 生姜 ， 大蒜，盐 。味精，生抽，葱花 。
做法：
1、首先把茄子洗干净放入锅中蒸熟，然后在锅中把油烧热 ， 加入生姜大蒜炸，起锅入碗 。把蒸熟的茄子放入碗中搅拌，加盐、味精、生抽、 葱花等其它配料拌匀 。
【白茄子怎么做好吃】2、把茄子切成块状，放入烧熟的油中炸，炸熟之后再起锅 。然后加入少许油 ， 再加入生姜大蒜炸 ， 然后按正常炒菜的方法即可 。

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