【鱼鳞冻怎么是苦的】鱼鳞冻苦的原因：料酒和醋放多了，辣椒干有质量问题等 。鱼鳞冻，一种家常菜品，富含胶原蛋白，与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收 。鱼鳞 ， 尤其是大鱼的鱼鳞 ， 集多种营养、保健物质于一身 。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老 。

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