1、把鹅清洗干净 。准备好花椒、大料、生姜;
2、剁成大小适中的块 , 开锅后焯水五至十分钟;
3、捞出滤干水分 , 另起锅放入鹅加水,水量没过鹅;
4、放入花椒、大料、生姜、食盐适量 。
【清水鹅的做法】5、中火烧开后转换为小火,炖熟 。
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