【冬瓜切片了可以冷冻吗】冬瓜切片了最好不要冷冻 ， 冷冻后可能会冻成冰晶，再进行烹饪的口感不好 。同时冷冻会破坏冬瓜部分营养素 ， 因此切片的冬瓜最好用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏保存 。低温密封保存可以减少冬瓜的切面和空气直接接触，同时保留冬瓜的食用价值和口感 。
冬瓜是一种耐贮蔬菜，且耐运输、耐热性强 ， 肉质洁白、脆爽多汁 。除作蔬菜外 ， 也可浸渍为各种糖果 。
储藏的冬瓜应选择皮厚、肉厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种 。

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