玉米不是五谷，是粗粮 。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
各种粗粮所含的营养素各有所长 ， 燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素，豆类富含优质蛋白、脂肪，高粱富含脂肪酸 ， 还有丰富的铁 。
与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分 ， 最严重的当属维生素B1及无机盐的损失，粗粮的加工简单 ， 保存了许多细粮中没有的营养成分 。
【玉米是五谷吗】五谷可分为：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 ， 但是一般所说的五谷是泛指，指的就是天然有机农作物 。

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