【吃火锅毛肚头涮多久合适】吃火锅毛肚头涮3-5分钟左右 。毛肚是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶 。毛肚分两种 , 吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑 。白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品 。毛肚火锅是重庆市的传统名菜,属于川菜或渝菜系,主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等 , 原料多样 , 味鲜麻辣,汤汁浓醇 , 食者可自烫自食,别有风味 。
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