正月初一吃饺子，吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思 。这个风俗开始于明朝初年，原来“交子”的谐音便演变为“饺子” 。
初二吃面，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤 。意喻着一年顺顺当当 。还有的地方把这种说法解释为迎女儿回门 。有的认为 ， 正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利 。
【正月初一初二初三吃什么】初三吃合子，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食 。它是一种薄皮的小馅饼，属于馅饼类，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制 。

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