炸鸡排方法：
材料：鸡胸肉、红酒、黑胡椒碎、面粉、盐、面包糠 。
【熟的鸡肉可以做炸鸡排吗】无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度 。先来腌制鸡排加适量盐 。加入红酒和黑胡椒碎 。腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整 。腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉 。裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下 。蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠 。鸡排炸至两面金黄 ， 捞出用吸油纸吸去多余油分即可 。

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