材料：猪排骨300克、盐30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、姜片20克、黄酒20毫升、白菜100克 。
步骤：
1、排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽 ， 下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、白菜洗净，去除根部备用；
3、葱和姜切块备用；
4、锅烧热，加底油；
5、放入排骨，3分钟后加水；
6、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至八成熟；
【青炖排骨怎样做】7、放入白菜，盐和味精调味 。

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