一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳 。
人在通常状况下，胃液的PH值在1至3之间 。空腹时 ， 胃液呈现酸性 ， PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长 。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康 。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3至5 ， 这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利 。
【老酸奶什么时候吃在好】另外，如果在空腹状态下饮用酸奶 ， 很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出 。饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收 。

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