用小苏打洗水果 , 会影响到水果的口感 。小苏打清洗水果是没有危害的,但小苏打在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味,用小苏打清洗水果,清洗不干净的水果会有一股碱味 , 影响口感 。
小苏打为碳酸氢钠,是一种无机盐 。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,此特性可以利用为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。
【为什么不建议用小苏打洗水果】碳酸氢钠属非危险品,但应防止受潮,也不可以与酸类混储混运 。
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