【土豆发紫了还能不能吃了】可以吃,不能吃的土豆是绿色的 , 那是因为土豆发芽,或者受太阳光直射过久,会含有龙葵素,吃了会食物中毒,而土豆发紫是土豆的淀粉氧化造成的,用水淘一下就好了,如果干的过于严重的话可能难以褪色,以后切了土豆就泡水里,就不会发生这样的情况了 。
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