银耳羹可以放纯牛奶 ， 再添加适量桃胶，可做成桃胶银耳炖奶 。银耳羹是以银耳、莲子、红枣、冰糖、水淀粉制成的药膳 ， 具有浓甜润滑、浓香软糯、甘甜可口的特点 。桃胶银耳炖奶以桃胶、银耳、红枣、枸杞、冰糖、牛奶等原料制成，具有浓浓的奶香味 。
【银耳羹可以放纯牛奶吗】银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白、半透明 ， 并富有弹性 。
优质银耳应呈白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，且朵形完整 。表面有光泽、无霉变、无虫蛀、没有杂质 。
优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不易断裂 ， 用手捏没有发粘的感觉 。

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