酸辣粉热量每100克为98大卡，而一碗酸辣粉大约有500克左右，所含热量在490大卡左右 。酸辣粉主要是以红薯粉为主要原料，在加以其他辅料 ， 瘦肉、香菜、芹菜、花生等制作而成 。
酸辣粉最早起源于四川、重庆等地 ， 由于其物美价廉，口味酸辣 ， 而深受大众的欢迎 。
酸辣粉具有麻、辣、鲜、香、酸、且油而不腻的特点 。
【一碗酸辣粉的热量】酸辣粉主料粉条里富含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。

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