1、冰箱冷藏法
【新鲜人参的保存方法】这是家庭比较普遍使用的一种方法 。温度在0℃-3℃之间冷藏，用吸水纸或无纺布袋（防灰尘、防水气）包好放置保鲜袋中，严禁密封，冷藏于冰箱或冷柜内，值得注意的是不能遇到水、不能接触盐 。
2、苔藓保存法
将鲜活人参放在装有苔藓的保温箱内包裹好 ， 冰箱内冷藏保存 。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾（雾化效果一定要好），以保持苔藓的湿度 。
切记：不要让青苔水分太大 ， 否则鲜参容易烂掉 。
还有一点要注意的是一定要将人参洗刷干净，先把鲜活人参放在盆中用清水浸泡五分钟，软化山参表皮泥土 ， 用软毛刷刷干净表面的泥土即可 。

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