【清蒸梭子鱼作法】一.材料：梭子鱼1条、大葱半根、小葱2根、油适量、酱油适量 。
二.方法步骤：
1、将梭子鱼去除内脏清洗干净，正面打十字花刀，这样可以快速入味，早点蒸熟 。
2、在反面打一字花刀 ， 这样不容易蒸碎 。
3、将葱切成两段，放入鱼肚中，既可以去除鱼腥 ， 还能防止鱼蒸制时变形 。
4、把鱼盛到碟子中，放锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟 。
5、把蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁水 。
6、把小葱切碎，撒到鱼上，并浇上适量的热油 ， 淋上酱油调味即可 。
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