1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉 。
2、小火煮 ， 直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌 ， 不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火 。
3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块 ， 不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的） 。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌 ， 煮沸后关火 ， 盖上锅盖焖3分钟左右 。
4、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉 ， 用茶包的可以省略过滤步骤 。
【自制奶茶】5、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了 。

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