干豆腐皮应该用冷水泡 。相对于用热水泡而言，干豆腐皮更适合用冷水或温水泡 。因为如果用热水泡的话，干豆腐皮会容易烂掉，且口感变差 。如果用冷水或温水泡的话，干豆腐皮就可以避免出现上述问题 。
豆腐皮，中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品 。豆腐皮是人们饭桌上的常见菜品 。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高 。据现代科学测定，还有铁、钙等人体所必需的18种微量元素 。
【干豆腐皮用热水泡还是冷水泡】各地对豆腐皮的叫法不同，比如有“豆腐皮”、“豆皮”、“腐皮”、“油皮”、“腐竹”、“千张”、“百叶”、“豆笋”、“干豆腐”等 。

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