蘑菇不建议不焯水直接炒 。因为蘑菇中含有大量的草酸和嘌呤，对人体健康会有不利影响，通过焯水则可以去掉蘑菇中的大部分草酸和嘌呤 ， 也可以去除蘑菇的异味 。
【蘑菇不焯水直接炒可以吗】蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种 。
蘑菇是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料 。
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属 。

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