1、处理新鲜的鸭血,可以先放点盐在大碗里,加点开水将盐溶解,然后把鸭血放进碗里,再用80到90度的水往碗里冲,边冲边搅拌,水和血的比例是3比1左右 , 搅拌后就放好让它静止 , 变凉后就会自然凝固了 。凝固以后的鸭血,就可以作各种烹调方法食用了 。
2、选购鸭血的时候首先看颜色,真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈咖啡色 。
【鲜鸭血怎么做才凝固】3、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔,往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品,所以一般有韧性,可以拉伸 。真鸭血则比较脆 。
鲜鸭血怎么做才凝固的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 电话号码显示公司名字怎么取消
- 肚子胀拉肚子怎么回事
- 海带怎么洗才干净
- 三岁宝宝拉肚子怎么办
- 泪囊炎怎么治疗
- 电饭煲第一次怎么清洗
- lv包包皱褶怎么办
- 小儿成人型慢性粒细胞白血病
- 高温引起的溶血性贫血
- 骑车过斑马线被撞责任怎么判