松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸 , 色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名 。
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效 。
【皮蛋好吃吗吃起来有点苦】如果只是稍有点苦就很正常,如果苦的不能吃就是有质量问题,建议去大的超市去买正规厂家生产的产品 。有些很苦的皮蛋是因为在制作过程中石炭和碱放的过多所致 , 有的黑心皮蛋直接加汞泡出来的 。
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