【为什么鸡蛋不能和葱一起炒呢】鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故其性热 。鸡蛋甘平性凉，有滋阴镇静作用 。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合，故不宜同食 。如果经常搭配食用，会造成肠胃不适，更严重会引起胃溃疡 。

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