盐水鸭的蘸料配方是：
一、材料；
姜葱蓉碟，加盐，花生油；
二、步骤；
1、 干葱头碟，干葱头拍扁，淋上滚烫花生油 ， 再兑入生抽；
2、 沙姜蒜头碟，沙姜蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油 ， 再兑入生抽；
3、 葱、姜洗净切末 ， 蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油 ， 用浸过鸡的鲜汤将其调匀；
【盐水鸭的蘸料配方是什么】4、 生抽四勺 ， 姜末一勺，鸭汤一勺，以及少许糖、盐、味精、麻油、葱末 ， 香菜洗净，盐水中浸泡杀菌 ， 沥干 。

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